Морковно-рисовые котлеты

В рубрике: Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Нежные котлеты из моркови. Сытные, сочные и простые в приготовлении. Такие котлеты у нас очень любят в семье. Готовлю их в пост без яйца, с добавлением муки или крахмала. Сегодня у меня непостный вариант - с яйцом.

Морковь — 400 г
Рис (круглозерный) — 100 г
Вода (для варки риса) — 350 мл
Лук репчатый — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное (2 ст. л. для обжаривания овощей+3 ст. л. для обжаривания котлет) — 5 ст. л.
Сухари панировочные — 30 г
Перец черный

Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он хорошенько разварился, охладить. Морковь натереть на средней терке, лук и чеснок порубить. Лук и чеснок обжарить на растительном масле до мягкости, добавить морковь, влить соевый соус, тушить овощи, все время мешая, минут 5. Убрать с огня, остудить.

Смешать остывшие овощи, рис, яйцо, перец черный молотый. Разделить фарш на равные кусочки. У меня 12 штук. Сформовать котлеты.

Обвалять котлеты в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с двух сторон. Готовые выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими.
Опубликовал(а): Olgastih
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве