Запеканка овощная с копченым сыром

В рубрике: Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Запеканка из баклажанов и картофеля - уже вкусно. А если добавить копченый сыр и пармезан, да еще и ломтики ветчины - лакомство. Надеюсь, и вам понравится.

Баклажан (средних) — 2 шт
Картофель (средних) — 3 шт
Пармезан — 40 г
Сыр колбасный (копченый) — 150 г
Базилик (несколько листиков)
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Ветчина (копчено-вареная) — 100 г
Соль
Перец черный

Баклажаны помыть и нарезать кружками толщиной около сантиметра. Соевый соус смешать с одной ложкой растительного масла. Смазать смесью баклажаны с двух сторон. Баклажаны запечь на гриле до мягкости.

Картофель очистить, нарезать кружками толщиной около сантиметра и проварить в подсоленной воде 7 минут. Вытащить и дать стечь воде. Пармезан натереть, колбасный копченый сыр тоненько нарезать. Количество сыра может колебаться. Все зависит от предпочтений и толщины нарезки.

Форму для запекания смазать оставшимся маслом. Уложить слой баклажанов. На них положить слой копченого сыра и порвать базилик. На сыр уложить слой картофеля, если нужно, то посолить, поперчить. На картофель выложить половину ветчины и посыпать пармезаном. Слои повторить.

На последний слой ветчины выложить копченый сыр, базилик и все посыпать пармезаном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут. Подаем горячим.
Опубликовал(а): angkay
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве