Творожно-рисовая запеканка с маринованными кабачками

В рубрике: Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые

Если вы любите несладкие творожные блюда, то эта запеканка обязательно придется вам по вкусу! Творог, в сочетании с рисовыми хлопьями, делает запеканку сытной и полезной. Овощной слой из маринованных кабачков дополняет и улучшает этот "вкусовой ансамбль"! А какой у нее красивый разрез, благодаря "вкраплениям" рисовых хлопьев! Заходите, смотрите, угощайтесь!

Хлопья рисовые— 50 г
Творог — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Кабачок (небольшой) — 1 шт
Масло оливковое — 5 ст. л.
Чеснок (большой или 2 небольших) — 1 зуб.
Специи (итальянские травы или любые на ваш вкус)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу и желанию)

Для начала займемся маринадом для кабачков. В миске смешиваем оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль, травки и перец (по желанию). Кабачок моем, чистим, нарезаем кружочками и отправляем в маринад. Тщательно перемешиваем, чтобы "окунулся" каждый кружочек, и убираем на 30 мин. в сторону. По истечении времени получается очень вкусный кабачок, который хочется съесть даже сырым!

Основу запеканки будет составлять творог и рисовые хлопья! Они сделают наше блюдо более сытным и ярким по вкусовым ощущениям!

Творог и яйца взбиваем в миске погружным блендером, солим по вкусу, добавляем рисовые хлопья и аккуратно перемешиваем. Форму (18-22 см) смазываем растительным маслом и выкладываем в нее творожно-рисовую смесь. Сверху выкладываем маринованные кабачки. Первый слой вдавливаем в творог, остальные выкладываем сверху и поливаем остатками чесночного масла, в котором мариновался кабачок.

Отправляем запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 мин. Даем запеканке минут 15, чтобы остыть и "схватиться", и подаем к столу со свежей зеленью! Наша "Творожно-рисовая запеканка с маринованными кабачками" - готова!
Опубликовал(а): LNataly
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: овощные, грибные, фруктовые"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве