Молочно-овощной суп с зеленью

В рубрике: Рецепты первых блюд: супы

1 л куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 картофелины, 2 моркови, 150 г тыквы, 100 г зеленого консервированного горошка, 0,5 л молока.

1 л куриного бульона 50 г сливочного масла 1 луковица 3 картофелины 2 моркови 150 г тыквы 100 г зеленого консервированного горошка 0,5 л молока соль, перец по вкусу щепотка молотого кориандра зелень укропа и петрушки Нарезанный лук слегка обжарить в сотейнике на сливочном масле до размягчения. Добавить очищенные и нарезанные кубиками морковь, тыкву и картофель, продолжать обжаривать в течение 5 минут, не допускать изменения цвета. Затем в теплый бульон добавить обжаренные овощи, зеленый горошек, соль, перец и кориандр. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне до размягчения. Все немного охладить, превратить в пюре с помощью блендера. Налить в суп часть молока. Снова довести до кипения, добавить измельченную зелень и оставшееся молоко до получения желаемой консистенции. Варить на слабом огне 2-3 минуты.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты первых блюд: супы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве