Торт абрикосовый

В рубрике: Рецепты десертов: торты

125 г сахара, 1 пакетик лимонной цедры, 75 г муки, 75 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца.

Бисквит: 125 г сахара, 1 пакетик лимонной цедры, 75 г муки, 75 г крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца Начинка: 24 г желатина, 1 банка консервированных половинок абрикосов (850 мл), 500 г творога, 4 ст.л. абрикосового ликера, 2 пакетика ванилина, 600 мл. сливок, 2 ст.л. конфитюра, 80 г нарезанного миндаля Белки взбить, всыпать 40 г сахара. Взбить желтки с 3 ст.л. горячей воды и оставшимся сахаром и цедрой, сверху выложить белок, просеять на него крахмал, разрыхлитель и муку, перемешать. Нагреть духову до180° С. Выстелить форму бумагой, заполнить ее тестом и печь 25 мин. 10 мин. охлаждать в форме, откинуть на решетку, остудить. Желатин замочить в воде. Слить в отдельную посуду сироп с абрикосами, отложить несколько фруктов. Творог перемешать с ликером и ванилином. Нагреть 4 ст.л. сиропа и распустить в нем желатин, размешать в творожной массе, поместить на 15 мин. в холодильник. Взбить сливки и добавить в творожную массу. Разрезать корж по-горизонтали, нижний заключить в кольцо, намазать конфитюром, разложить разрезанные вдоль абрикосы, а сверху 1/3 творожной массы, накрыть вторым коржом, на 60 мин. торт в холодильник. Часть оставшегося крема поместить в мешочек, снять с торта бортик и обмазать оставшимся кремом. Посыпать края торта подрумяненным миндалем, украсить торт дольками абрикосов и кремовыми розочками.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов: торты"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве