Нежный пасхальный кулич

В рубрике: Рецепты к Пасхе

Светлый Праздник Пасхи приближается и каждая хозяйка ищет подходящий рецепт для себя. Я сегодня пеку Кулич по простому рецепту. Куличи получаются сладкими, нежными, так как тесто не забито мукой, а аромат апельсиновой цедры наполняет дом праздничным настроением. По этому рецепту у меня получилось 3 кулича диаметром 9 см и 6 кексиков для детей.

Тесто
Молоко — 400 мл
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 350 г
Дрожжи — 25 г
Соль
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Цукаты — 200 г

Глазурь
Желатин — 1 ч. л.
Вода — 35 мл
Сахар — 100 г
Сок апельсиновый — 1 ч. л.

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте сахар и соль. Просейте 150 г муки и хорошо перемешайте. Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.

Когда опара поднялась добавьте сливочное масло, еще 200 г муки. Оставьте тесто на 1 час в теплом месте, например в духовке при 40С.

Когда тесто хорошо поднялось - в 2-2,5 раза, взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. В тесто добавьте цедру апельсина, взбитое с сахаром яйцо и цукаты с изюмом. Хорошо перемешайте и распределите по формам. У меня получилось 3 кулича диаметром 9 см и я сделала еще 6 кексиков для детей. Нужно дать постоять около 20 минут в теплом месте.
Затем выпекаем не открывая духовку куличи 45 минут при температуре 180С и кексы 30 минут.

Когда куличи остынут делаем глазурь: 1 ч. л. желатина растворяем в 3 ч. л. воды. Сахар заливаем оставшейся водой и отправляем на огонь до закипания. Нужно, чтобы сахар растворился. В этом сиропе растворяем набухший желатин и взбиваем миксером. сразу наносим на куличи и посыпаем присыпкой.
Опубликовал(а): anna aflek
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты к Пасхе"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве