Утиная ножка в горчично-медовом соусе

В рубрике: Рецепты вторых блюд: мясные

Идеальный способ приготовления утиных ножек - это тушение в соусе. В этом рецепте ножки тушатся в классическом горчично-медовом соусе и получаются нежными и ароматными.

Утка (ножка утиная) — 2 шт
Горчица — 2 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 4 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Вода — 200 мл
Мука пшеничная — 1 ч. л.

Итак, для соуса потребуется пара зубчиков чеснока, горчица, соевый соус, мёд, паприка сладкая и черный перец. Соедините это всё в мисочке, предварительно измельчив чеснок через пресс.

Утиные ножки хорошо поперчите, солить не нужно.

Для приготовления выберите довольно глубокую сковороду, чтобы в ней можно было и обжарить ножки и потушить. Нагрейте сковороду хорошенько. На утиных ножках достаточно собственного жира, поэтому добавлять масло не нужно. Обжарьте ножки до румяной корочки с двух сторон. После чего залейте приготовленным соусом, добавьте немного воды, накройте крышкой.

Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне около 1,5 часов. Периодически переворачивайте ножки в сковороде, чтобы соус покрывал их равномерно. В конце можно загустить соус мукой по желанию.
Опубликовал(а): sibir77
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: мясные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве