Тёплый салат с печенью

В рубрике: Рецепты салатов: мясные

Не всегда новогоднее застолье бывает масштабным, зачастую мы отмечаем в узком кругу семьи, готовим не сложные, быстрые блюда (очень актуально при нехватки времени). Предлагаю простой и быстрый в приготовлении рецепт салата. Печень придаст сытность, овощи - лёгкость и сочность.

Печень куриная — 400 г
Огурец (крупный) — 1 шт
Огурец соленый (крупный) — 2 шт
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Кинза
Специи (соль, смесь перцев)
Масло растительное — 1 ст. л.

Удаляем лишние прожилки и нарезаем печень на брусочки. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая. До готовности.

Печень немного остужаем и добавляем к ней перец, нарезанный тонкой соломкой и огурец (натертый на терке, у меня для моркови). Добавляем специи, натертый солёный огурец (предварительно отжав его) и мелко нарезанную кинзу. Если не планируете подавать сразу, то лучше не смешивать ингредиенты и не добавлять специи, а сделать это непосредственно перед подачей.

Я заправляю малым количеством растительного масла, можно добавить немного бальзамика или соевого соуса. Подавать как порционно, так и в общей тарелке.

Салат можно предварительно подогреть в микроволновой печи (совсем немного, чтобы не пострадал перец и огурец).
Опубликовал(а): Жужа-48
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: мясные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве