Сырные булочки с сырно-грибным кремом

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Думаю эти нежные воздушные булочки с ароматным сырно-грибным кремом не оставят равнодушными никого!

Тесто слоеное дрожжевое (500г) — 1 упак.
Сыр твердый — 170 г
Сметана (10%, если жирнее то надо будет добавить сливок или молока 100г) — 200 г
Грибы (подойдут любые, у меня консервированные шампиньоны) — 200 г
Лук репчатый (средние) — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное (смазать форму) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Зелень (по 2 веточки укропа и петрушки)
Яйцо куриное (для смазывания булочек) — 1 шт

Начинаем с начинки. Грибы и лук измельчить. Грибы можно взять любые, у меня были консервированные шампиньоны. Обжарим их до приятной золотистости на сливочном масле и отставим остывать. Сыр натереть на мелкой тёрке.

Теперь займёмся тестом. Его можно приготовить самим, но я не стала заморачиваться и взяла упаковку обычного слоёного дрожжевого. Тесто размораживаем, делим на 12 одинаковых кусочков, каждый кусочек раскатываем в овал, посыпаем сыром, сворачиваем пополам в длину и закручиваем рулетиком (как на фото)

Рулетики укладываем в смазанную растительным маслом форму и оставляем на пол часа для расстойки. Форма у меня 24 см.

Тем временем грибы с луком остыли, добавляем к ним натёртый сыр и сметану. Хорошо перемешиваем. Если получилось очень густо, то можно разбавить сливками или молоком, если ничего этого нет добавьте просто водички.

Солим, перчим (можно добавить любимых специй), добавляем мелко рубленную зелень ещё раз перемешиваем.

Выкладываем наш крем на середину формы, смазываем булочки яйцом и ставим в духовку разогретую до 180С-190С на 40 минут. Получается очень красиво и к тому же очень вкусно!
Опубликовал(а): СНежк_а
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве