Рыбный гратен со шпинатом и маслинами

В рубрике: Рецепты вторых блюд: рыбные

Гратен - это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. По сути, это та же запеканка. Предлагаю вам вкусный, ароматный гратен из рыбы со шпинатом и маслинами. Для этого блюда подойдёт любая не костлявая рыба: белая или красная. У меня навага подлёдного лова.

Маслины (без косточек) — 10 шт
Рыба (любая не костлявая, у меня навага) — 400 г
Масло растительное (2 для жарки и 1 для смазки формы) — 3 ст. л.
Шпинат (свежий или мороженый) — 200 г
Сметана — 100 г
Соль
Смесь перцев
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.

Рыбу чистим, по желанию можно разделать на филе. Режем на небольшие куски. Форму смазываем маслом, кладём рыбу. Сбрызгиваем соком лимона, натираем солью и смесью перцев. Лук чистим, режем кубиками.

Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, кладём шпинат, у меня мороженый. Перемешиваем. Тушим на среднем огне 3 минуты. Кладём сметану, соль, перемешиваем. Заливаем рыбу шпинатно-сметанной массой.

Берём маслины без косточек, режем пополам. Кладём маслины сверху шпинатной заливки. Посыпаем сверху тёртым сыром. Ставим в нагретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут.

Подаём гратен горячим. Приятного аппетита!
Опубликовал(а): мисс
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: рыбные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве