Нежнейший сметанник с ягодами

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Этот сметанник действительно сама нежность и сливочность - практически сам тает во рту! Процесс приготовления очень прост, единственное -требуется время, чтобы полностью остыл и отстоялся в холодильнике. Делала со свежими, а вчера с замороженными ягодами - угощайтесь!

Тесто
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Творог (брала обезжиренный) — 150 г
Масло растительное — 5 ст. л.
Молоко — 5 ст. л.

Заливка
Творог (однородный, брала 9%) — 150 г
Сметана — 300 г
Сахар — 125 г
Яйцо куриное (крупные) — 3 шт
Мука пшеничная — 1,5 ст. л.

Наполнитель
Ягода (брала свежемороженные вишню и ежевику, не размораживала) — 200 г

Тесто - все ингредиенты просто смешиваем - тесто получается очень податливое и мягкое, совершенно не липнет к рукам. Я использовала разъемную форму на 21, желательно чуть большего диаметра. Распределяем тесто руками по дну и бортикам.

Взбиваем сахар с яйцами до увеличения объема - не надо разделять на белки и желтки. Вот такая масса получилась. Добавить сметану, творог, муку, хорошо размешать. Выливаем заливку на тесто и опускаем в заливку ягоды.

Выпекаем в разогретой до 190 духовке 50 минут при форме диаметром 23-24 см. Выключаем огонь и оставляем в духовке при закрытой двери до полного остывания. У меня маленький диаметр формы и я выпекала 1 час 15 минут. Потом обязательно ставим в холодильник, чтобы уплотнилось и устоялось.

Достаем сметанник из холодильника. Можно украсить ягодами и чуть присыпать сахарной пудрой. Режем сухим и горячим ножом - сметанник ооочень нежный!
Опубликовал(а): alarm clock
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве