Порционная пицца-пирог

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Предлагаю приготовить пиццу-пирог, которую удобно отрывать порционными кусочками и кушать. Начинка может быть любой по составу - на ваш вкус, угощайтесь!

Мука пшеничная — 350 г
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 5 г
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сосиска — 4 шт
Сыр твердый — 100 г
Кетчуп — 100 мл
Чеснок (по желанию) — 2 зуб.
Желток яичный — 1 шт

Для приготовления теста использую ХП. Заложить в ведерко ХП согласно инструкции: пшеничную муку, соль, сахар, сухие быстродействующие дрожжи, теплое молоко, растительное масло. Включить программу - тесто для пиццы, на выходе получается примерно 600 г теста, его разделить на 2 одинаковых кусочка. При ручном замесе - соединить все ингредиенты, замесить тесто до отлипая от рук и стенок посуды, накрыть пленкой, поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Для начинки сыр, сосиски (колбасу) натереть на крупной терке. Для томатной намазки использую кетчуп и острый соус, в который добавлен измельченный чеснок (по желанию). Тесто раскатать в пласт диаметром 28-30 см, смазать томатной намазкой.

Сверху выложить тонкий слой натертых сосисок (колбасы, ветчины, отварного мяса - на выбор), отступая от краев на 1-1,5 см. Затем выложить слой натертого сыра. Накрыть 2 пластом раскатанного теста, придавить тесто по окружности.

Пирог разделить на 6 кусочков, прорезая между кусками тонкую полоску шириной 1-1,5 см, не затрагивая при этом центр пирога.

Каждую прорезанную полоску свернуть рулетиком, не отрывая - выложить по центру пирога. Внешний край пирога придавить зубчиками вилки, затем придавить-соединить краешки через 3-4 см. При помощи трубочки для сока сделать отметины на поверхности пирога.

Желток размещать с 1 ч л молока, смазать поверхность пирога. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности.
Опубликовал(а): Марина Мармеладинка
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве