Горбуша, запеченная под сырно-сливочным соусом

В рубрике: Рецепты вторых блюд: рыбные

Очень ароматное, вкусное блюдо. Можно использовать любую рыбу лососевых пород, даже самую бюджетную - горбушу. Украсит ваш праздничный стол.

Сыр плавленый — 100 г
Горбуша (в очищенном виде, можно любую рыбу лососевых пород) — 600 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 200 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Приправа (Прованские травы) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе, а кожу не удаляла. Режем на небольшие кусочки. У меня полпорции. К рыбе добавляем соль, сок лимона, смесь перцев, прованские травы. Маринуем. Лук чистим, режем мелкими кубиками. Обжариваем до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла. Кладём муку. Перемешиваем на минимальном огне, чтобы мука не подгорела. Наливаем сливки, перемешиваем до загустения на минимальном огне. Отключаем огонь.

Кладём плавленый сыр. Перемешиваем до полного растворения сыра. Должна быть нежная сливочная текстура. Маринованные кусочки рыбы кладём в форму для запекания или порционно в формочки.

Сверху рыбы кладём сырно-сливочную массу. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до румяной корочки 30-40 минут. Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!
Опубликовал(а): мисс
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты вторых блюд: рыбные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве