Cалат "Ёлочки новогодние"

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

Сейчас такое изобилие овощей и фруктов, глаза разбегаются. Всегда пробую новинки. К чему то мы равнодушны, а что то остается на нашем столе надолго. Например, цветная капуста "романеско". Полезна и красива, и блюда из неё очень празднично будут смотреться на новогоднем столе. Предлагаю один из вариантов салата. Вкусных и веселых Вам праздничных застолий. Угощайтесь.

Капуста цветная (сорт "Романеско") — 1 вилок
Перец болгарский — 1/2 шт
Помидор (или 3 шт. черри) — 1 шт
Лук красный (ялтинский) — 1/2 шт
Горчица (зернистая) — 3 ч. л.
Соль (лимонная или другая ароматизированная)
Масло оливковое
Барбарис (красные семена для украшения)
Перец черный (молотый)

Капусту разобрать на кочанчики, крупные разрезать пополам. Отварить в солёной кипящей воде, 5 минут. Откинуть на дуршлаг и поместить в ледяную воду, это прекратит процесс варки и поможет сохранить красивый цвет. Подержать 5 минут и дать стечь жидкости.

Помидор вымыть, обсушить и нарезать на кубики, удалив серединку. Перец нарезать соломкой, лук - перьями. В салатник выложить перец, лук и помидоры. Добавить горчицу, посолить, перемешать.

Выложить остывшую капусту, аккуратно перемешать, заправить оливковым маслом. Дать салату настояться, минут 30. Перед подачей украсить семенами барбариса, черным молотым перцем.
Опубликовал(а): yugai ludmila65
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве