Коржики "Дружба"

В рубрике: Рецепты десертов

Почему дружба?! Потому что в этих коржиках подружились между собой творог и тыква, ржаная и пшеничная мука, корица и ванильный сахар... И получились мягкие, нежные и такие вкусные коржики...

Творог — 50 г
Тыква — 50 г
Сахар — 1 стак.
Мед — 2 ст. л.
Ванильный сахар — 0.5 пакет.
Корица — 0.5 ч. л.
Масло сливочное (растопить) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода (неполная) — 1 ч. л.
Мука ржаная — 0.5 стак.
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Белок яичный (для смазывания) — 1 шт

Так получилось, но у меня осталось поллитра кисляка. Я его протомила в духовке при 180 градусах 25 минут (ставила в холодную). Затем дала полностью остыть. И на марлю, отцедила... Сколько получилось точно творога, я не знаю. Весов у меня нет. Все взвешиваю кантером. Где-то 50-70 грамм.. Итак, возьмем творог, добавим сахар. Вы можете положить совсем мало сахара, если не любите сладкое, это не принципиально... Добавим корицу и ванильный сахар, яйцо.

Предварительно я сварила на пару очищенную и порезанную на кусочки тыкву. Все взбиваем блендером и добавляем сваренную тыкву. Снова взбить блендером, добавить мед. Взбить. Теперь добавим растопленное сливочное масло. Просеянную ржаную муку, перемешиваем. И просеянную соду с пшеничной мукой. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Ну а дальше раскатываем тесто и делаем любые фигурки из теста. Я же сначала вырезала кружки стаканом, затем сделала на них рисунок с помощью ролика для теста. Красиво получилось.

Потом я сделала половину кружков, половину месяцев, с помощью того же стакана. Кружок смазать взбитым белком, положить на него месяц, его тоже смазать ( не обязательно) белком. Оставшееся тесто я просто порезала на кусочки и прошлась по ним роликом. Выпекать при 200 градусах 10-13 минут. Коржики получаются нежные.
Опубликовал(а): vorobyshek
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве