Постные конфеты из белой фасоли и сухофруктов

В рубрике: Рецепты десертов

Если дать попробовать эти конфеты человеку, который не знает их состав, он в жизни не догадается, что они сделаны из фасоли. Я делала из белой мелкой фасоли, она имеет нежный и сливочный вкус и рассыпчатую структуру, то, что нужно для конфет)) Ещё фасоль хороша тем, что у неё более нейтральный вкус и с ней замечательно сочетаются сухофрукты с орехами. Предлагаю эти конфеты для тех, кто постится (конечно же, в те дни, когда можно), а ещё родители, бабушки и дедушки могут, не боясь, кормить ими своих малюток, они ведь не только вкусные, но и полезные.

Фасоль (белая сухая) — 100 г
Финик (без косточек) — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Курага — 70 г
Сахарная пудра (для посыпки)

Для начала займемся фасолью. Фасоль промыть и замочить холодной водой, где-то часа на четыре. Я замачиваю на ночь, а утром уже отвариваю. С замоченной фасоли слить воду, положить её в сотейник, залить чистой водой, дать закипеть и варить до готовности, минут 25-30. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, остудить.

Пока варится фасоль, замочить курагу и финики на час-полтора. Орехи положить на лист противня и обжарить немного в духовке, до легкой золотистости. С сухофруктов слить воду, обсушить бумажной салфеткой и положить в чашу блендера. Туда же положить отваренную фасоль и обжаренные орехи.

Смолоть всё до однородной пасты. Из пасты сформировать круглые конфеты и убрать в холодильник на часа два, для того, чтобы все вкусы соединились. Перед подачей обвалять в сахарной пудре.
Опубликовал(а): Венерик
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве