Постное кокосовое печенье с джемом

В рубрике: Рецепты десертов: печенье, пряники

Постное, простое по ингредиентам, но очень интересное и ароматное печенье с кокосовой стружкой в тесте! Начинку можно варьировать по вкусу, используя любимое, густое, домашнее варенье, повидло или джем!

Мука пшеничная — 400 г
Стружка кокосовая — 90 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Вода (чуть теплая) — 110 мл
Соль — 1 щепот.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1.5 ч. л.
Джем (густое варенье, повидло)

Смешать муку, разрыхлитель теста и кокосовую стружку. Влить растительное масло и тщательно перемешать. В отдельной мисочке растворить в чуть теплой воде, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Влить к мучной смеси. Замесить руками тесто, мягкое, не липнущее к рукам.

Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 30 минут. Раскатать одну часть теста на листе пергамента (толщина пласта 0,4-0,5 см).

Сверху по всей поверхности распределить густое повидло, джем или, как в моем случае, густое яблочное варенье с дольками.

Натереть вторую часть теста сверху, распределяя по всей поверхности. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на золотистый цвет краешков и верха). Готовое печенье вынуть из духовки и горячим нарезать на квадратики/прямоугольники. Дать печенью остыть и подавать к чаю!
Опубликовал(а): Z Olga
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов: печенье, пряники"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве