Кексы "Мятое января"

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Такое название, немного с юмором, я дала этим кексам. Всем знакома ситуация, когда на 3-5-ый день встречи Нового года остаётся начатая бутылка шампанского, которую уже никто не хочет пить. По квартире разбросаны остатки очищенных мандаринов, которые не доели дети. Вот, тогда вы и можете испечь эти вкусные, нежные, ароматные кексы.

Мандарин — 1 шт
Шампанское — 100 мл
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 80 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 150 г

Мандарин тщательно моем, чистим. Если вы не против мандариновой цедры, то немного кожуры оставляем. Измельчаем в пюре с помощью кухонного комбайна. Протираем пюре через сито, чтобы далее использовать сок, его должно получиться около 70 мл. В чашу комбайна кладём яйца и сахар. Взбиваем венчиками. Добавляем мандариновый сок, шампанское, растительное масло и ещё минуту взбиваем венчиками.

Кладём в чашу комбайна муку, разрыхлитель, перемешиваем несколькими оборотами. Муки может понадобиться больше, тесто по густоте - как на оладьи. Кладём тесто на 2/3 в формочки для кексиков. У меня получилось 12 шт. Ставим в нагретую до 190 градусов духовку, выпекаем 25 минут до сухой лучины. Готовые кексики можете посыпать пудрой или украсить глазурью.
Опубликовал(а): мисс
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве