Закуска из капусты с морковью по-корейски

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

Пересмотрела рецепты на сайте, даже удивилась, что нет такого (хотя может и ошибаюсь). У моего мужа этот рецепт настолько любим, что делаю его почти каждую неделю. Эта витаминная закуска может пригодиться во время Поста.

Соевый соус — 2 ст. л.
Морковь — 300 г
Капуста белокочанная — 300 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Уксус (столовый) — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Перец чили (молотый) — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
Масло соевое — 3 ст. л.

Берём капусту и морковь, моем, чистим. Капусту режем квадратами размером около 3 см. Морковь натираем на тёрке тонкими полосками. Добавляем соль, молотый чёрный перец, уксус и всё аккуратно перемешиваем, перетираем.

Добавляем кориандр, перец чили и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Перец кладите по вкусу, но моему мужу всегда мало. Наливаем соевый соус. Перемешиваем.

Лук чистим и режем мелкими кубиками. Обжариваем лук до золотистости на соевом масле. Процеживаем масло через сито на овощи, отжимаем лук, он нам не нужен в закуске.

Перемешиваем овощи с маслом, ставим настаиваться, лучше на ночь. Это блюдо становится вкуснее, чем больше настоится. Подаём закуску охлаждённой. Приятного аппетита!
Опубликовал(а): мисс
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве