Картофельное печенье

В рубрике: Рецепты десертов: печенье, пряники

Прекрасный рецепт картофельного печенья, который поможет «утилизировать» остаток картофельного пюре или приготовить его на закуску. В печенье можно добавлять различные пряности: травы, семена на свой вкус. Паприка или ложка томатного пюре сделают печенье совсем другим по цвету. Я присыпала печенье сушеным розмарином, аромат потрясающий! Печенья улетают вмиг, как семечки.

Картофель — 600 г
Мука пшеничная (200 г в тесто + 50 г на подпыл) — 250 г
Масло растительное (2 ст. л. в тесто + 1 ст. л. для смазывания ) — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Розмарин (сушеный)
Перец черный — 1 щепот.

Приготовить густое картофельное пюре. В остывшее картофельное пюре добавить соль, перец черный и растительное масло. Добавить просеянную муку (200 г, может понадобиться и больше). Замесить эластичное тесто.

Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать в пласт примерно толщиной в 5 мм, подпыляя стол мукой. Свернуть пласт теста в рулет. Разрезать поперёк рулетик на 4 части. Каждую часть снова раскатайте. Сложите «лепёшки» стопочкой.

Раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 5 мм. Выдавите фигурками печенье. Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать печенье растительным маслом. Присыпать сушенным розмарином и выпекать при 200 град. минут 10-15, до румяности.
Опубликовал(а): АУРИЧКА
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов: печенье, пряники"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве