Салат из горошка, редиса и феты

В рубрике: Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные

Предлагаю простой весенний салат. Замечательное сочетание редиса, огурца и феты. Заправка из оливкового масла с соком лимона и сахарной пудрой.

Салат
Горох (молодой, из заморозки) — 60 г
Фета — 60 г
Листья салата (у меня айсберг) — 60 г
Редис — 3 шт
Перец душистый — 1/2 ч. л.
Зелень (у меня петрушка) — 1 ст. л.
Огурец — 40 г
Соль

Заправка
Масло оливковое — 5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1/4 ч. л.


Молодой зеленый горошек из морозилки залить кипятком на 2 мин, слить воду, промыть холодной водой, сразу откинуть на дуршлаг. Зеленый горошек можно отварить в соленой воде пару минут и промыть холодной водой.

Овощи помыть. Салат накрошить или нарвать небольшими ленточками, редис и огурец нарезать тонкими кружочками, добавить зеленый горошек.

Фету слегка размять вилкой. Фету добавить к овощам и слегка перемещать.

Для заправки в отдельной чашке соединить сок лимона, сахарную пудру, оливковое масло - хорошо взбить вилкой.

Полить заправкой салат, приправить молотым перцем, добавить измельченную зелень. Желающие могут присолить салат, я не солила.
Опубликовал(а): mtata
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: овощные, фруктовые, грибные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве