Маринованные грибы с имбирем

В рубрике: Рецепты заготовок: грибы

Имбирь в сочетании с луком и чесноком дает очень интересный вкус. Поэтому наши традиционные лавровый лист, гвоздика и перец здесь совершенно не нужны. Приятного аппетита!

Грибы (шампиньоны, но можно и другие) — 1 кг
Чеснок (головка) — 0,5 шт
Имбирь (кусочек длиной 5 см)
Лук репчатый — 2 шт
Уксус — 200 мл
Соль — 3 ч. л.
Соевый соус — 70 мл

Помыть и отварить грибы без соли. Слить отвар и выложить в миску. Кстати, отвар можно использовать потом для супа, соуса и т. п. Чеснок порезать мелкими кусочками, имбирь натереть. Я использовала красный лук, но можно любой. Лук порезать четверть-кольцами. Подготовить соевый соус и уксус. К сожалению, не могу указать точно, какой концентрации у меня уксус, т. к. на на бутылке она не обозначена. Но думаю, что обычный столовый. Вместо уксуса можно также использовать сок лимона.

Выкладываем соль, лук, чеснок и имбирь к отваренным грибам. Заливаем уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешиваем.

Заполняем банку и убираем в холодильник. Ничего страшного, если маринад не покрывает полностью грибы. Просто 2 раза в день надо их перемешивать. Через день грибы будут готовы. Храниться в холодильнике могут и неделю, и две.
Опубликовал(а): Begum
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты заготовок: грибы"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве