Песочные колечки с арахисом "Вкус из детства"

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Сказала мне моя 14-летняя "звездочка": "Мама, хочу колечек песочных! Ты можешь приготовить?". В принципе, проблем не увидела. Предлагаю свой вариант этого простого и вкусного десерта, идеально подходящего к утреннему кофе. Ну, во-первых, потому, что хочу про колечки из детства всем напомнить, а во-вторых, раскрою все мелочи при их приготовлении!

Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Сахар — 130 г
Ванильный сахар (10 г.) — 1 пач.
Мука пшеничная — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Арахис (обжаренный, количество примерное, советую взять изначально 200 гр и постепенно измельчать для посыпки колечек) — 100 г

В размягченное масло (или маргарин) добавляем сахар. Растираем. Добавляем ванильный сахар, яйцо, разрыхлитель теста, щепотку соли (обязательно!!!). Сбиваем все миксером или блендером. Если нет этих девайсов - хорошо перемешиваем вручную до полного растворения сахара. Добавляем муку. Вымешиваем мягкое тесто. Отправляем в холодильник на 40 минут.

Тем временем отрезаем полоски пергамента по ширине бОльшей формы для песочных колечек. Т. к. готовых колечек у меня вышло 14, то нужно нарезать 7 полосок. Кусок теста раскатываем на пергаменте толщиной около 7 мм. Вырезаем колечко бОльшей формой.

Зубчики я сформировала с помощью металлической формы для кексов. Если ничего не найдете, то можно обойтись и без зубчиков. Рюмкой (или другой формой) диаметром около 2-3 см вырезаем середину.

Сформированные колечки отправляем в морозильник на 20 минут. Благодаря этому приему с колечками проще будет обращаться в будущем.

Арахис я приготовила заранее. Пожарила его и почистила от шелухи. Орехи измельчаем скалкой без фанатизма. Желток отделяем от белка, хорошо сбиваем. Намазываем примороженное колечко желтком. "Окунаем" в орехи. И возвращаем обратно на пергамент.

Выкладываем на противень. Выпекаем при 180-200 градусов минут 12. Желательно избежать зарумянивания.
Опубликовал(а): Gal4oNek
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве