Блины с маковой начинкой

В рубрике: Рецепты блинов и оладьев

Эти несложные в приготовлении блины с вкуснейшей, ароматной начинкой несомненно будут украшением Вашего стола на Масленицу. Можно подать такие блины целиком, а можно нарезать на небольшие кусочки и подать порционно. Очень вкусно и ароматно!

Блины
Молоко — 700 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Дрожжи — 11 г
Масло сливочное (растопить) — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сода — 1 щепот.
Соль — 1 ч. л.

Начинка
Мак — 250 г
Молоко — 250 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
Изюм — 80 г
Коньяк — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

В первую очередь вскипятим молоко, добавим мак, проварим несколько минут и остудим.

Пока мак остужается, делаем блины. В тёплое молоко (1 стакан) добавим соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.

Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час. Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.

Доделаем начинку. Изюм ошпарим и зальём коньяком. Масло взобьём с сахарной пудрой, какао-порошком. Добавим сваренный мак. И изюм вместе с коньяком. Всё хорошо перемешаем.

На край каждого блинчика кладём начинку и сворачиваем трубочкой. Охлаждаем и подаём к столу. При подаче трубочки можно нарезать.
Опубликовал(а): mizuko
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты блинов и оладьев"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве