Пирог "Безумное чаепитие"

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

В этом пироге все очень нежное - рассыпчатое тесто и крем из пудинга.

Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Конфитюр (клубничный, у меня варенье, перемолотое в измельчителе до однородности) — 200 г
Желток яичный — 2 шт
Пудинг ванильный — 30 г
Молоко — 350 мл
Стружка кокосовая — 4 ст. л.
Соль (щепотка, в тесто)
Масло растительное (для смазывания формы)


Растереть масло со 100 гр. сахара до однородной массы. Вбить яйцо, всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку соли. Вымесить тесто.

Форму проложить бумагой для выпечки, оставив торчащими края, что бы было легче вынимать нежный пирог. Смазать бумагу маслом. Распределить тесто, формирую бортики. Распределить варенье или конфитюр по тесту, убрать в холодильник на час.

Кокосовую стружку прогреть на сковороде без жира 3-4 минуты. Желтки взбить с оставшимся сахаром до бела.

Смесь для пудинга развести в 50мл молока. Остальное молоко подогреть и соединить с растворенным пудингом. Влить горячую смесь в желтки с сахаром тонкой струйкой при постоянном помешивании. Поставить смесь на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Духовку разогреть до 200 град.

Выложить крем на варенье. Посыпать пирог стружкой и выпекать в разогретой духовке 40-45 минут до готовности. Разрезать пирог полностью остывшим!
Опубликовал(а): Мила-Людок
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве