Овощной салат с креветочными блинчиками

В рубрике: Рецепты салатов: рыбные

Летом, когда солнце донимает, все реже хочется что-то сытное готовить или есть вообще. Я чаще всего питаюсь легкими овощными салатами, разнообразием являются только различные добавки: кусочки курицы или печени, сухарики или оригинальные заправки. В голову пришла мысль совместить свежие овощи и яичные блинчики, да не просто блинчики, а с креветками. И не надо покупать дорогие креветки килограммами, достаточно горсточки свежих моллюсков. Легкий, пикантный и в то же время хорошо утоляющий голод летний салат.

Листья салата — 1 пуч.
Помидор — 1 шт
Огурец — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Креветки (отварные) — 100 г
Соевый соус — 2 ч. л.
Масло растительное (+ 1 ст.л. для обжаривания блинчиков) — 3 ч. л.
Чеснок (маленький) — 1 зуб.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль
Перец черный
Зелень (петрушка или укроп)

Креветки отварить, почистить и мелко нарезать. Подготовить остальные ингредиенты.

Листья салата нарвать, огурец и помидор нарезать.

Яйца взбить вилочкой, немного посолить, добавить креветки. На небольшой сковороде поджарить два блинчика с двух сторон. Свернуть блинчик в рулет. Нарезать. Выложить блинчики на овощную смесь.

Для соуса смешать масло, соевый соус, лимонный сок и измельченный чеснок, поперчить по вкусу и перемешать. Полить сверху салат. Украсить зеленью и креветками.
Опубликовал(а): Мария По
Источник: Поварёнок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты салатов: рыбные"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве