Сладкий хлеб с инжиром "Pane dolce con fichi"

В рубрике: Рецепты пиццы, пирогов, пышек

Очень-очень хотелось приготовить этот хлеб. Воображение рисовало что-то удивительное, оригинальное, заманчивое. Рада, что ожидания полностью оправдались!

Инжир (свежий или сушеный) — 300 г
Мука — 400 г
Вода — 250 г
Дрожжи (сухие) — 11 г
Соль
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахар коричневый — 3 ст. л.
Масло сливочное

Самое сложное в приготовлении этого великолепного хлеба - найти инжир. Свежий я так и не добыла, но чудом отыскала сушеный. Залила его водой на ночь.

Мне ОЧЕНЬ понравилось тесто по этому рецепту, никогда не готовила так прежде: в теплой воде надо размешать дрожжи, посолить, вмесить муку. И только затем насыпать в тесто сахар и налить масло. Тесто получается очень нежное, ЖИВОЕ, эластичное. Оставлям его набираться сил часа на 3-4 под пищевой пленкой.

Аккуратно выкладываем подошедшее тесто в смазанную форму, распределяем по поверхности инжир, посыпаем сахаром (можно и обычным), кладем кусочки сливочного масла.
Опубликовал(а): Ялорис
Источник: Поваренок.ру


Другие рецепты в рубрике "Рецепты пиццы, пирогов, пышек"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве