Клубничная панакотта

В рубрике: Рецепты десертов

500 мл сливок Parmalat жирностью 35%, 250 мл молока Parmalat жирностью 3,5%, 10 г (1 пакетик) желатина в порошке, 300 г свежей клубники, 100 г сахара.

500 мл сливок Parmalat жирностью 35% 250 мл молока Parmalat жирностью 3,5% 10 г (1 пакетик) желатина в порошке 300 г свежей клубники 100 г сахара Клубнику размять в пюре, протереть через сито. Молоко налить в миску, посыпать порошком желатина, оставить за 30 мин. Перемешать сливки и сахар в сотейнике, добавить молоко вместе с набухающим желатином. Прогревать на минимальном огне, помешивая, до полного растворения желатина; смесь ни в коем случае не должна кипеть. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры, половину добавить к клубничному пюре, перемешать. Затем добавить клубничную смесь к оставшейся сливочной смеси, перемешать до однородности. Разложить панакотту по порционным формочкам, поставить в холодильник до застывания, около 3 ч. Формочки с застывшей панакоттой опрокинуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем; через минуту снять формочки. Подать, украсив целыми ягодами клубники. Приятного аппетита! Другие рецепты итальянской кухни >>>
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты десертов"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве