Студень из субпродуктов

10 кг сырых субпродуктов с мясом (головы, ноги, губы, уши) говяжьих, свиных, телячьих, 2 л воды, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки и сельдерея, 2 зуб. чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.

10 кг сырых субпродуктов (головы, ноги, губы, уши) говяжьих, свиных, телячьих 2 л воды 2 луковицы 2 моркови 2 корня петрушки и сельдерея 2 зуб. чеснока лавровый лист перец горошком соль по вкусу Обработанные субпродукты хорошо промыть и замочить на 2 часа в холодной воде. Воду слить, вновь залить холодной водой (2 л на 1 кг продукта) и варить на слабом огне около 8 часов. Периодически снимать жир. Через 3-4 часа с момента закипания добавить сырое мясо, за 1 час до готовности добавить очищенные лук, морковь и корни петрушки и сельдерея, специи по вкусу. Готовые субпродукты освободить от костей, мякотную часть и мясо измельчить. Подготовленное мясо опустить в процеженный бульон и дать закипеть, добавить измельченный чеснок. Готовый студень разлить по формочкам и остудить. Подавать с соусом из хрена с уксусом.

Опубликовал(а): Грозова Евгения

Поделиться с друзьями:

Показать код для вставки Разместить анонс в ЖЖ

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.myjane.ru/" style="color:#bb0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">myJane.ru</a> <span style="color:#000;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=3280" style="color:#000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Студень из субпродуктов</a><div style="padding:7px 0;vertical-align:top;"><a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=3280"><img border=0 src="https://www.myjane.ru/data/cache/2013jul/17/51/58230_80971-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>10 кг сырых субпродуктов с мясом (головы, ноги, губы, уши) говяжьих, свиных, телячьих, 2 л воды, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки и сельдерея, 2 зуб. чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. <a href="https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=3280" style="color:#0000ff;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=3280]Студень из субпродуктов[/url][/b][/size]
            10 кг сырых субпродуктов с мясом (головы, ноги, губы, уши) говяжьих, свиных, телячьих, 2 л воды, 2 луковицы, 2 моркови, 2 корня петрушки и сельдерея, 2 зуб. чеснока, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. [b][url=https://www.myjane.ru/recipes/text/?id=3280]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Другие рецепты в рубрике "Рецепты закусок: мясные"

Все рубрики рецептов

E-mail:

Пароль:

Студень из субпродуктов

Поделиться с друзьями:

Комментарии: