Снежки из белков

В рубрике: Рецепты детского питания

400 мл молока, 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 1 ст.л. картофельного крахмала.

400 мл молока 3 яйца 150 г сахарной пудры 1 ст.л. картофельного крахмала Вскипятить молоко. Одновременно взбить белки в пышную густую пену и осторожно смешать с сахарной пудрой (100 г). Комочки взбитых белков осторожно опускать столовой ложкой в очень горячее (но не кипящее) молоко, чтобы они не касались друг друга. Закрыть кастрюлю крышкой и дать снежкам свариться, чтобы они стали "крепкими". Затем выложить их на полотенце (салфетку). Растереть желтки с оставшейся сахарной пудрой, добавить картофельный крахмал, постепенно развести молоком, в котором варились снежки, поставить на огонь и, помешивая, прокипятить. Загустевшую смесь вылить в тарелку, сверху положить снежки и охладить. В молоко, оставшееся после варки снежков, можно добавить тертый шоколад или какао.
Опубликовал(а): Грозова Евгения



Другие рецепты в рубрике "Рецепты детского питания"

Все рубрики рецептов

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве