Рецепты заготовок: грибы
Консервы из маринованных грибов
12 октября 2005
Приготовить и вскипятить маринадную заливку из расчета: на 1 литр воды – 60-80 г соли и 30 г сахара.
|
|
Консервы из шампиньонов
2 октября 2005
Отобрать молодые шляпки шампиньонов, диаметром не более 2,5 см, без повреждений и пятен.
|
|
Консервы из сморчковых грибов
2 октября 2005
Очищенные и промытые сморчки или строчки бланшировать с течение 8-10 минут в кипящем 2%-ном растворе поваренной соли.
|
Консервы из трюфеля белого
2 октября 2005
Трюфели, обмакивая в воду, тщательно очистить от грязи и, прополоскав в чистой воде...
|
|
Грибы в томатном пюре
17 сентября 2005
На 600 г грибов - 400 г пюре из помидор, 1-2 лавровых листа, соль, лимонную кислоту и уксус по вкусу.
|
|
Грибы жаренные
17 сентября 2005
На 1000 г грибов — 350 г сливочного масла (или свиного сала, растительного жира, растительного масла), 20 г соли.
|
|
Свежие грибы для жарения
17 сентября 2005
На 0,5-литровую банку грибов – 25 г соли, 1 ч. ложку столового уксуса.
|
|
Трубчатые грибы без уксуса
17 сентября 2005
На 1 кг грибов – 30 г соли, 2-3 лаврового листа, 1 ст. ложку измельченного укропа.
|
|
Грибы с пряностями и уксусом
17 сентября 2005
На 1 кг грибов - 30 г соли, 1 чайную ложку уксусной эссенции, 4-5 зерен душистого перца.
|
|
Грибы маринованные
3 сентября 2005
Маринование - самый безопасный вид заготовки грибов. В кислой среде погибают все микробы, даже такие, как возбудители ботулизма.
|
Показать еще
Все рубрики
|
Рецепты закусок: рыбные (161)
Рецепты бутербродов (101)
Рецепты десертов: торты (202)
Рецепты к Пасхе (152)
Рецепты блинов и оладьев (151)
|
Рецепты закусок: мясные (184)
Рецепты десертов (463)
Рецепты соусов (115)
Рецепты салатов: мясные (145)
Рецепты салатов: рыбные (191)
|
Единый профиль
МедиаФорт
