Рецепты вторых блюд: из птицы

Курица "С сюрпризом"

15 июня 2010

4 куриных бедра, 4 картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 100 г брынзы, 200 г соленой капусты, 150 г консервированной кукурузы, 1,2-1,5 л воды, 4 ст.л. майонеза, 3 ст.л. томатной пасты, соль по вкусу.

Шашлык из индейки "Сладкий"

27 апреля 2010

800 г филе индейки, 200 г длиннозерного риса, 2 сладких перца (цветных), 1 банка (300 мл) консервированного ананаса, 250 г козьего сыра, зеленый лук, петрушка, масло растительное, соль, специи по вкусу.

Шницель из индейки "Средиземноморский"

20 апреля 2010

600 г грудки индейки, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. зеленого песто, 1-2 ст.л. кедровых орехов, 2-3 помидора, 150 г сыра "Моцарелла", соль, перец черный молотый, базилик сушеный или свежий по вкусу.

Шашлык из куриного филе "Нарядный"

14 апреля 2010

1 кг куриного филе, 2-3 цуккини, шампиньоны мелкие, помидоры черри, 125 мл овощного бульона, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. кетчупа ("Шашлычный"), 4 ст.л. лимонного сока, соль, перец, майонез, зелень свежая - по вкусу.

Куриная печень с гранатовым соусом

25 марта 2010

500 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. масла растительного, 2 ст.л. гранатового соуса "Наршараб", по 1/2 ч.л. орегано и базилика, 2-3 ст.л. миндаля, 1 ст.л. коньяка, соль и черный молотый перец по вкусу, зерна граната или клюква для украшения.

Куриные голени в красном соусе

12 марта 2010

8 куриных голеней, 100 г бекона, 200 г шампиньонов, 20 шт. мелкого лука, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Курица в пикантном соусе

12 марта 2010

1 курица, 3 зуб. чеснока, 250 г топленого масла, 4 ст.л. муки, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. молотого красного сладкого перца, 1 стак. куриного бульона.

Макароны по-венециански

10 ноября 2009

600 г макарон, 200 г сливочного масла, 100 г сыра, 100 г филе птицы (курица, индейка, гусь), 200 г гусиной печенки, 5 шампиньонов.

Курица с рисом под сырным соусом

6 ноября 2009

500-600 г куриного мяса, 1 стак. риса, 2,5 стак. куриного бульона, 2 луковицы, масло сливочное, соль, перец, лавровый лист, петрушка, щепотка сушеного чабера.

Цыпленок "Пряный"

6 ноября 2009

1 тушка цыпленка (1,3-1,5 кг), 5-6 зуб. чеснока, 150 мл белого сухого вина, 1 печень цыпленка, 200 г копченого сала, розмарин, масло растительное, соль, перец.