Рецепты вторых блюд: мясные

Свинина рубленая с фасолевым пюре

14 сентября 2009

700 г мякоти свинины, 100 г свиного топленого сала, 2 луковицы, 400 г томатного соуса, 2 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. сухарей, 20 г масла сливочного, соль, перец по вкусу.

Биточки из зайчатины в сметане с луком

14 сентября 2009

600 г мяса мякоти зайца, 100 г белого хлеба, 150 мл молока, 100 г свиного шпика, соль и перец по вкусу, 2 ст.л. муки, 300 г репчатого лука, растительное масло, 150 г сметаны, зелень.

Котлеты из кролика

14 сентября 2009

600 г мяса кролика, 1-2 ст.л. шпика, 150 г белого хлеба, 200 мл молока, 100 г сухарей молотых, 50 г маргарина, соль и перец по вкусу.

Свинина, тушенная в сметане

8 сентября 2009

800 г свинины, 400 г свежих грибов, 4 луковицы, 7-8 картофелин, 250 г сметаны, растительное масло, соль, специи по вкусу.

Мясо с картофелем "Особое"

8 сентября 2009

500 г мяса, 2 луковицы, 5-6 картофелин, 1 морковь, 1/2 ст.л. паприки, 1 ст.л. томатной пасты, 250 мл мясного бульона, 100 г брынзы, зелень, соль, перец по вкусу.

Свинина с капустой

8 сентября 2009

1 кочан белокочанной капусты, 500 г свинины (или ребрышек), 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 1/4 лимона, растительное масло, сахар, соль и специи по вкусу.

Свинина в винном соусе

8 сентября 2009

1 кг свинины, 4 луковицы, 1 морковь, 200 мл томатного сока, небольшой корень петрушки, 1/2 белой части лука-порея, 1/2 стак. сухого красного вина, специи, соль, сахар по вкусу.

Жаркое из свинины

7 сентября 2009

600-700 г свиных ребрышек, 5-6 картофелин, 3 луковицы, 2-3 лавровых листа, растительное масло, соль, специи по вкусу.

Телятина с грибами

3 сентября 2009

500 г телятины, 250 г свежих грибов, 50 г муки, 75 г сливочного масла, 2 ст.л. коньяка, 70 г красного полусладкого вина, 150 г сливок (20%), мускатный орех, соль, перец.