Рецепты вторых блюд: мясные

Зразы отбивные

29 сентября 2010

1 кг говядины, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 1 луковица, 1 морковь, 2 корня петрушки, 50 г топленого жира, специи, соль.

1 кг говядины, 100 г жира топленого, вода, 0,5 кг картофеля, 100 г репы, 2-3 моркови, 2-3 корня петрушки, 2 луковицы, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, соль, перец, лавровый лист, корица, гвоздика, тмин.

Жаркое с картофелем по-домашнему

29 сентября 2010

1 кг говядины, 1 кг картофеля, 3 луковицы, 100 г топленого жира, 3 ст.л. томатной пасты, вода, специи, соль.

Грибное жаркое с красным вином

29 сентября 2010

1 кг говядины, 200 г копченой свиной грудинки, 2-3 луковицы, 100 г сливочного масла, вода (бульон), 1 ст.л. муки, 200 г консервированных грибов (шампиньонов, белых), 50 г вина красного сухого, специи, соль.

Говядина по-русски в горшочке

22 сентября 2010

1 кг мякоти говядины, 2-3 моркови, 2 луковицы, 50 г топленого масла, 100 г шпика, 50 г молотых ржаных сухарей, 15 шт. картофеля, 250 г сметаны, бульон, специи, соль, зелень.

Телятина с вишнями

22 сентября 2010

1 кг мякоти телятины, 400 г вишни, 150 г масла сливочного, корица, 1 ст.л. муки, 120 мл вишневого сока, соль.

Говядина с хреном

22 сентября 2010

1 кг говядины, 2-3 моркови, 200 г петрушки, 2 луковицы, 250 г хрена (тертого), 150 г маринованных грибов, 50 г масла сливочного, специи, соль.

Говядина по-охотничьи

21 сентября 2010

1 кг мякоти говядины, 40 мл уксуса 3%-ного, 25 г можжевеловых ягод, щепотка кориандра, щепотка перца, соль, 100 г шпика, 2 моркови, 2 корня петрушки, 2-3 луковицы.

Мясо шпигованное

21 сентября 2010

1 кг мякоти говядины, 2-3 моркови, 100 г корня петрушки, 1-2 луковица, 50 г топленого животного жира, 100 г томатной пасты, 50 г муки, специи, соль.

Овощной шашлычок с сосисками

21 июля 2010

2 луковицы, 8 сладких перцев (разноцветных), 1 цукини, 1 кабачок, 1 баклажан, зеленый лук, 4 сосиски, по веточке майорана, тимьяна и розмарина, 150 г томатного соуса, соль, багет.