Рецепты вторых блюд: мясные

Говядина под грибным соусом

22 февраля 2011

600 г мякоти говядины, 25 г сухих грибов, 80 г сливочного масла, 1 веточка сельдерея, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 стак. белого сухого вина, 3-4 ст.л. мясного бульона, соль, черный молотый перец.

Говядина с чесноком

22 февраля 2011

500 г мякоти мяса, 60 г свиного сала, 2 луковицы, 3-4 зуб. чеснока, 1 ст.л. муки, черный перец, соль.

600 г мякоти говядины, 30 г грудинки, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 лавровый лист, тимьян, душица, можжевеловые ягоды, 3 стак. белого сухого вина, 50 г сливочного масла, мука, соль, черный молотый перец.

Отбивная говядина в томатном соусе

15 февраля 2011

500 г говядины, 300 г репчатого лука, 1 кг помидоров, 100 г жира, перец, зелень кинзы и петрушки, чеснок, соль по вкусу.

Говядина в сметане

15 февраля 2011

1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 стак. сметаны, 2 ст.л. смальца, соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу.

Запеканка мясная с печенью и пшеном

15 февраля 2011

500 г говядины, 300 г печени, 1 стак. пшена, 1 луковица, 1 яйцо, 2-3 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. маргарина, 2 ст.л. сухарей, 1 стак. томатного соуса, соль, перец по вкусу.

Баранина со стручковой фасолью

9 февраля 2011

1 кг баранины, 1 кг зеленой фасоли, 6 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 3 помидора, 1 ст.л. муки, петрушка, перец, соль.

Жаркое из свинины с бананом

9 ноября 2010

300 г свинины, 1 банан, 4 картофелины, 1 сладкий перец, соевый соус, растительное масло, молотый имбирь, черный перец, крахмал, соль.

Язык запеченный

9 ноября 2010

1,5 кг языка говяжьего, 300 г грибов, 2 луковицы, 1 сладкий перец, 2-3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, 100 г сыра, 100 г майонеза, 3 ст.л. растительного масла, зелень, перец молотый сладкий, соль.