Рецепт!!! Кубанский борщ, вкусный борщ, как варить борщ? от канала свой среди своих кулинария

Самая лучшая закуска это кубанский борщ видео обзор на ютубе https://youtu.be/JucAQRjt60U , вкусный борщ, его можно есть как с салом, с перцем острым в прикуску, луком, чесноком и так далее. Подается как правило со сметаной. безусловно рецептов борща очень много но мы предлагаем наш рецепт который думаю вам понравиться, итак, как варить борщ , в исполнении канала свой среди своих кулинария. Приятного просмотра!!!!!
Кубанский борщ
Из расчета на 3,5 литра кастрюля:
Свиные ребра- 600 грамм
Морковь- одна штука
Свекла- четвертая часть среднего корнеплода
Лук репчатый одна головка
Перец болгарский- один
Капуста четвертая часть качана капусты
Картофель- 11 средних корнеплода
Чеснок один зубок
Петрушка- четвертая часть пучка
Укроп- четвертая часть пучка
Соль по вкусу
Перец горошком- 3-4 штуки
Лавровый лист-2 штуки
Масло подсолнечное- 70 грамм
вода – 1,5-2 литра
товатная паста две чайные ложки
Для начала, подготовим овощи, морковь, свеклу, натираем на терку, лук и болгарский перец, так же можно натереть можно мелко нашинковать, как говориться на любителя, капусту тонко нашинковать, чеснок так же мелко нашинковываем. Подготавливаем укроп и петрушку, хорошо промываем и так же раздельно мелко шинкуем. Мясо следует промыть и нарезать на кусочки в одно в два ребрышка. Картофель мелко нарезаем при этом одну картофелину среднего размера оставляем целой.
После того как наши составляющие подготовлены, ставим варить бульон.
В кастрюлю емкостью 3,5 литра наливаем 1,5- 2 литра воды доводим до кипения и кидаем в нее наше мясо, после того как мясо начнет кипеть добавляем в кастрюля, 3-4 горошка перца и два лавровых листика, при закипании снимаем пену с бульона, через примерно 15 минут как мясо свариться добавляем картофель с одной целой картофелиной, солим по вкусу. Параллельно начинаем готовить за жарку, в разогретое на сковородке масло добавляем натертую морковь и свёклу, доводим до состояния легкой заварки добавляем луки половину болгарского перца, для вкуса. Теперь добавляем две чайные ложки томатной пасты, ещё раз все обжариваем в течении 5-7 минут. За жарка готова. Теперь, когда картошка сварилась берем целую картошку и расталкиваем ее в зажарке, добавляем за жарку к бульону с картошкой и мясом, обязательно проверяем на соль, следом идет капуста. После добавления капусты добавляем через примерно 10 минут как прокипит капуста чеснок и половину зелени (петрушку и укроп). Варим борщ на медленном огне за 5 минут до отключения добавляем оставшуюся часть зелени и оставшийся болгарский перец (это пойдет на аромат)
Дать настояться в течении получаса готовому борщу подавать с ложкой сметаны и приятного аппетита!!!!!




#рецептборща #кубанскийборщ #борщ