Крем для торта

Тем женщинам, которые любят готовить различную выпечку для своей семьи, необходимо иметь в своей кулинарной книге рецепты универсальных кремов, которые можно использовать и для прослойки тортов и для приготовления иных десертных блюд.

Так, к примеру, универсальным можно назвать пышный белковый крем, который можно использовать для приготовления каких-либо десертных блюд, а также для оформления любых праздничных тортов.

Готовится белковый пышный крем из небольшого набора компонентов, а использовать его можно также для создания различных необычных узоров на торте.

Итак, для приготовления белкового крема понадобятся такие компоненты как:

- сок лимонный свежеотжатый (три ст. ложки);

- песок сахарный (три ст. ложки с горкой);

- белок яичный сырой (пять штук).

Все белки поместить в мисочку среднего размера, затем влить в эту же емкость лимонный свежеотжатый сок, добавить малыми порциями сахарный песок, до появления легкой пены на самой низкой скорости взбить сырые яичные белки с сахарным песком и лимонным соком. После этого повысить скорость и продолжить процесс взбивания белково-лимонной массы миксером уже до устойчивых пиков.