Воздушные кексы на кефире

Ингредиенты:
- 250 мл кефира (2,5 % жирности);
- 3 ст. л. растительного масла;
- 180 гр сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 2 яйца;
- пакетик ванильного сахара (10 гр);
- 2 ст. муки;
- 30 гр шоколадки;
- растительное масло для смазки формочек.

Способ приготовления:
В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до густой пены, взбивайте миксером примерно 2 минуты.

Затем добавьте кефир, растительное масло и перемешайте венчиком.
В отдельной мисочке перемешайте муку с разрыхлителем для теста.
Добавьте муку к жидким ингредиентам в два этапа, тщательно перемешивая тесто до однородной массы, чтобы не было комочков.

С помощью ножа измельчите шоколад.
Формочки для выпечки смажьте растительным маслом.

Для кексов (маффинов) с начинкой добавьте по 1 ст. л. теста, затем добавьте шоколад (ягоды, сухофрукты, орехи) и накройте его половиной столовой ложки теста.
Для кексов без начинки выкладывайте по 1 ст. л. теста.

Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Приятного чаепития!