Красное мясо и печень

Два основных вещества, от которых зависит состояние микробиоты в кишечнике и ее влияние на печень и сосуды, – это карнитин и холин. Мы получаем их из разных продуктов, но в основном из красного мяса. Чем больше мы потребляем в пищу красного мяса, тем больше образуется в кишечнике так называемого тиметиламина оксида (ТМАО). Именно он нарушает весь метаболизм и через период времени незаметно приводит к развитию дисбактериоза, потом ожирения печени, потом отложению холестерина на стенках сосудов по всему организму, в том числе в сердце и мозге.

И только после этого мы задумываемся о том, почему возникают инфаркты и инсульты?

Вместо того, чтобы пить аспирин после уже случившего грозного осложнения, намного лучше уменьшить количество синтетических транс-жиров и красного мяса в рационе питания. Большое исследование провели американские ученые и доказали разницу между людьми, которые едят красное мясо, едят белое мясо и вегетарианцами.

Кроме того, что вегетарианцы хорошо ходят в туалет «по большому», в их организм поступает меньше ТМАО, поэтому у них риски инфарктов и инсультов намного меньше. Другое дело, что они имеют различные проблемы из-за несбалансированного питания, но от проблем с сердцем умрут вряд ли.

Три пути продлить себе жизнь

Во-первых, можно похудеть, больше двигаться и есть меньше красного мяса. Тогда осложнения не страшны.

Во-вторых, можно периодически принимать ребагит, который восстанавливает проницаемость кишечника и снимает в нем воспаление. Тогда вредных веществ из кишки в кровоток будет поступать меньше. И риски онкологии в отношении желудка и кишечника снижаются. Соответственно через здоровый кишечник ТМАО меньше будет попадать в организм.

В-третьих, если уж все так случилось, и вы не можете ни уменьшить количество мяса, ни отказаться от него, то нужно думать о печени. Ведь она становится первой мишенью для ТМАО. Стандартом лечения жировой болезни печени, которая при этом возникает, являются препараты на основе УДХК (урсосан). А вот в отношении популярных эссенциальных фосфолипидов есть очень много вопросов. Последние исследования сообщают, что они повышают количество холина, а он в кишечнике превращается в ТМАО.

Будьте бдительны и берегите печень!

Автор: Сергей Вялов – врач-гастроэнтеролог в GMS Clinic, к. м. н. Член Американской гастроэнтерологической ассоциации (AGA) и Российской гастроэнтерологической ассоциации (РГА), член Европейского общества изучения печени (EASL), член Российского общества по изучению печени (РОПИП). Проходил обучение и работал в клинике Charite (Германия). Персональный сайт: www.vyalov.com