Кулич пасхальный

Сегодня в ночь буду ставить тесто на пасху. Я привыкла называть так кулич пасхальный. Буду печь на 3 кг муки, использую 1,5 палочки дрожжей, т. к. надо много. Обычно пеку в четверг, но в четверг встречаю дочь с семьей и не хочу уже ни на что отвлекаться. Пеку по рецепту своей мамы. У неё рецепт рассчитан на 4 кг муки и 1 литр молока. Ниже привожу мамин рецепт.

4 кг муки, 1 литр молока, 13 яиц, 2 палочки живых дрожжей по 100г, 300 г масла, 1 пачка сливочного маргарина, 1,5 кг сахара, 0,5 литра сметаны., 1 ст. изюма, натертая цедра лимона, манка для присыпки форм.
Делаем вначале опару: 0,5 л молока закипятить и влить в смесь муки с яйцом (муки пригоршня, 1 яйцо).
Дрожжи размять и соединить с 1 стаканом еле-еле теплого молока,1 ст. л. сахара, мукой (консистенция теста для оладей).
Когда опара остынет, а смесь с дрожжами подойдет, влить в опару смесь, хорошо размешать. Когда опара подойдет (примерно 2 часа), вылить туда всё сдобие: растертые отдельно с сахаром желтки и белки, растопленный маргарин, слив. масло, муку. Будет подходить 6-7 часов примерно. Когда подойдет, добавить изюм, пересыпанный с небольшим количеством муки, ванильный сахар, лимон и вторую палочку дрожжей (на меньшее количество можно обойтись 1 палочкой дрожжей). Месить примерно 1 час, добавляя орастительное масло. Поставить подходить в теплое место на 1-2 часа. Печь, заполнив формы на 1/3, предварительно на дно формы положив бумагу промасленную и посыпанную манкой. Бока форм также промаслить и присыпать манкой. Печь при 100-150 градусах примерно 1 час.
Я выпекаю в маленьких чашечках на могилки, у нас их 13., в кастрюлях высоких, в разных емкостях жестяных.