Стол закусок плюс девичник плюс виски.

Привет девушки! Я случайно обнаружила, что очень классно время от времени, но регулярно собираться только девочками и трещать про все на свете! У меня здесь тоже есть такой круг. Одна подруга и три замечательные приятельницы! Дамы интеллигентные, умные и очень классные!

Мы собираемся друг у друга по очереди. Вчера была моя. Я решила сделать стол закусок, и в качестве десерта мини-виски-дегустацию.

У меня девушки тут просили рассказать о моих закусках - поэтому я пост о них и делаю - с фото в анфас и профиль

Принцип закусок прост - надо определиться с выбором. Ничего верх естественного в принципе не нужно. За день до этого я сделала домашний печеночный паштет. Такой простой и совсем не "тонкий" и засолила кусочек красной рыбки. В доме у меня были оливки, сыры, паштеты. Купила свежий хлеб, фрукты, овощи. Тёртая моцарелла у меня всегда лежит в морозилке - я покупаю сразу большой пакет её и емменталя и мне хватает надолго.

Особо со всеми вещами не убиваюсь. Сильно заранее тоже ничего не делаю - иначе товарную форму все потеряет. Делаю маленькие заготовки в течение дня - разделала рыбку - сразу порезала её как мне надо и сложила в коробок. Потёрла свёклу для ленивой селёдки под шубой. Я её потёрла - всего две свеклины- сразу в пакет. И положила в холодильник. Перед сборкой я туда добавила желтки и немного майонеза - перемешала, начинила и пакет выбросила. Все. Из мытья посуды получилась одна чайная ложечка.
И заранее приготовила фаршированные цукини. Подавала их слегка тёплыми. Но там работы вообще никакой.

Ну вот так. Так же сервирую стол заранее. Даже на самые простые вещи я предпочитаю культур-мультур. Это как у женщины - если на ней простое ситцевое платье, но шикарное нижнее белье - то она королева! Поэтому стол всегда делаю с намёком на пафос - серебро, хрусталь, фарфор. Я достаю свою хорошую посуду. Льняные салфетки. Свечи. Когда гости заходят - то сразу понимают, что их ждали с душой.

Часа за два до прихода гостей я начинаю все собирать. Наливаю бокал вина, включаю киношку и приятно провожу время. Мне нравятся закуски - это процесс творческий, нескучный и неутомительный. Как рисование. Ты занят не только сочетание вкусов, но и цветов и оттенков! Например "пастельный колорит" - на кружочки инжира, намазать мягкий сыр с травками и посыпать крупно порубленными орехами. Из всех цветов будет выделяться только полоска ярко фиолетовой кожицы инжира! И вкус его сладкой мякоти с терпким сыром - улёт!

Нежная слабосоленая домашняя сёмга делается за пять минут! А удовольствия - на миллион! Взяли чашечку, смешали там две части соли и часть сахара. Кусочек рыбки со всех сторон тщательно обложили этим делом и хорошо сбрызнули коньячком или бренди, или виски (недорогим!), накрыли пленочкой и пусть постоит пару часов на кухне, а потом поставьте в холодильник. На следующий день у вас все готово! Промойте под водой и обсушите. Можно сразу аккуратно разделать в контейнер.

Одним словом закуски у меня - это чисто моя фантазия. Настроение. И набор продуктов.

На десерт я делала в больших винных бокалах сборную солянку - на дно крошку печенья, потом клубнику кусочками, потом взбитые сливки, потом малинку.

А на алкогольный десерт виски. Дегустацию лучше проводить после всех блюд. Убирается все со стола. Ставятся экспонаты для дегустации, бокалы и стаканы для воды. Все. Виски наливается чуть чуть - может две столовые ложки. Рассказываю об особенностях. Какие вкусы и послевкусие заявлены в этом конкретном виски и начинаем пробовать. Оцениваем. Неспеша. С разговорами. И на самом деле вырисовывается картинка вкуса виски! Потом пьём воду - так мы очищаем наши вкусовые рецепторы от прежнего виски и приступаем ко второму. И так далее. За дегустацию можно попробовать 5-7 сортов. И длиться это может не один час. Вчера с нашими тремя мы занимались часа полтора.

Сейчас покажу несколько фото вчерашнего стола и еды, а если что то конкретно заинтересует - спрашивайте. Главное - не зацикливаться. А просто все смешивать не боясь!

И тогда вы будете не банальной домохозяйкой, а реальной королевой! С короной из рукколы и бриллиантами из черри!





Виски для дегустации я выбрала простые для начала. Простые в каком плане - двое одинаковых, но разных по количеству лет. И третий абсолютно другой.


И когда мне выпадает счастье делать выбор в магазине виски, то я подхожу к этому серьёзно. С душой. С радостью. Это такое ответственное дело. И дорогое, чоуж. Поэтому надо все по взрослому. Кстати вопрос цена-качество не всегда оправдан! Понятное дело, что сингл малт всегда дороже блендед, но там цена ещё далеко не показатель! Все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений. Поэтому хорошие магазины виски имеют роскошную коллекцию для дегустации. Где ты сначала говоришь, что тебе ближе, и можно попробовать несколько благородных напитков их этой гаммы.



Я очень искренно считаю, что виски, как завершение вечера, очень даже подходяще! Но это моё вкусовое пристрастие. Это мой ритуал. Это как стиль - его чувствуешь, а описать не можешь.

Буду рада очень, если кому то захочется попробовать облегчить свою жизнь закусками😝 и украсить свои ощущения виски!😍😂

Всех люблю, всем здоровья! Н.