Засолка огурцов в огуречной мякоти
Хорошо тем. у кого огурцы свои... Хоть сколько и каких делай
А если вот они уродились и прут и прут... и сразу и маленькие и большие...
Тогда мы маленькие засолим с помощью больших.
Со старых огурцов счищаем кожу и измельчаем их ( на терке лично я делала). На 1 кг массы даем 70 грамм каменной соли, перемешиваем. Если есть свое - даем чеснок зубчиками, перец острый или черный, зелень резаную.
На дно можно уложить весь набор - укроп, листья, перец, чеснок, хрен, но если нет - обойдемся.
Теперь в банки закладываем маленькие огурчики. между ними - огуречную массу, закрываем крышкой, выносим в подвал или холодное место.
После съедения огурчиков эту мякоть можно использовать в рассольник или как соль в салаты - рагу и куда хотите.
Встречала рецепты. что еще дают в мякоть горчицу,. уксус, сахар, масло растительное - но это уже как хотите.
Я пробовала просто с солью.
А если вот они уродились и прут и прут... и сразу и маленькие и большие...
Тогда мы маленькие засолим с помощью больших.
Со старых огурцов счищаем кожу и измельчаем их ( на терке лично я делала). На 1 кг массы даем 70 грамм каменной соли, перемешиваем. Если есть свое - даем чеснок зубчиками, перец острый или черный, зелень резаную.
На дно можно уложить весь набор - укроп, листья, перец, чеснок, хрен, но если нет - обойдемся.
Теперь в банки закладываем маленькие огурчики. между ними - огуречную массу, закрываем крышкой, выносим в подвал или холодное место.
После съедения огурчиков эту мякоть можно использовать в рассольник или как соль в салаты - рагу и куда хотите.
Встречала рецепты. что еще дают в мякоть горчицу,. уксус, сахар, масло растительное - но это уже как хотите.
Я пробовала просто с солью.
|
Рейтинг:
+9
|
23 июля 2017 года 818 просмотров |
|
|
Единый профиль
МедиаФорт
Комментарии:
Я пишу только то. что сама реально пробовала.
Спасибо большое за рецепты из собственного опыта, бывает такое напишут
Мне не подходит для массовой засолки
Попробую пару трехлитровок, когда появятся переростки для эксперимента.
С добавлением растительного масла лично мне не понравились.