Про печенье

У меня ещё был разговор с кем-то про печенье. так вот я делаю большую бадейку за раз вот по этому рецепту

250 гр сливочного масла комнатной температуры
1 стакан коричневого сахара
0.5 стакана белого сахара
2 яйца
1.5 ч. л. ванильной эссенции
2 стакана муки
1 ч. л. соды
0.5 ч. л. соли
2 стакана кусочков шоколада

сливочное масло взбить миксером. добавить сахар, оба вида и продолжать взбивать. по 1 шт. добавить яйца взбивая между ними. добавить ванильную эссенцию. в миске смешать все сухие ингридиенты кроме шоколада. постепенно добавлять сухие ингридиенты взбивая между добавками. добавить шоколад и хороше перемешать.

дальше я обычно пеку 12 штучек сразу. дозирую я вот такой штукой. она даёт объём применро равный одной столовой ложке

пока дюжина печётся, я на противень устланый пергаментной бумагой выкладываю оставшееся тесто дозированое на печеньки. замораживаю хорошенько, обычно на ночь в морозилку. потом складываю в пакет и храню в морозилке. на пакете пишу ц/у выпекать при 190 10-12 минут и все. потом как захочется печенек берём наш пакет

выкладываем на противень и ещё заморожеными суём в разогретую духовку

а через 10 минут радуем семью свежими печеньками