Коричневый сахар. В чем сила, сестры? Добавила фото

Думаю, ни в чем Очередной рекламный трюк. Хотя на вкус кусковой коричневый понравился, типа леденца.

я думаю,мода на коричневый сахар создана искусственно,особенно это видно,когда смотришь на разницу в цене.Такая же модная индустрия,как веганство

Там вроде бы как витамины и микроэлементы сохраняются из тростника
Но вообще, говорят, настоящего коричневого сахара сейчас практически не найти Красят обычный и в красивую коробочку запаковывают. Так дороже продать можно
Точно так же дело с розовой гималайской солью обстоит. Просто красят и бабло рубят

Дочь покупает и темный и светлый сахар, но он у них почти не отличается в цене, да и по вкусу тоже. У нас же возвели темный (по цене) в недосягаемый продукт.

Покупала ради любопытства. Показался менее сладким, чем обычный.

Я белый покупаю, мне вообще, без разницы, лишь бы сладкий был.

муж не даёт мне его покупать, грит, краска это всё
верю. не покупаю

Передачу, краем глаза видела, что то типа "развенчанные мифы", как раз посвященную этому сахару. Смысла в нем нет , просто бизнес , цвет зависит от примесей и формы переработки. И кстати он менее сладкий, нежели свекольный. Иногда тростниковый "просачивается" под видом нашего, по запаху и вкусу можно определить, в прошлом году налетала на такой , еще и заготовки сделала на нем... и пока кашу на нем не сварила, не поняла , поскольку в чай не добавляю.

тростниковый сахар полезен если он нерафинированный, т.е. если производитель не обманывает нас и не красит рафинированный сахар в темный цвет.

а польза есть
коричневый сахар, в отличие от белого, содержит большое количество необходимых для нас минеральных веществ и во много раз превосходит белый по витаминному составу.

Еще один довод за употребление тростникового сахара – необычный, ярко выраженный аромат и вкус этого продукта. Гурманы всего мира считают коричневый сахар идеальным подсластителем чая и кофе, позволяющим в полной мере раскрыть вкусовые качества любимых напитков. Недаром в Европе тростниковый коричневый сахар называют чайным и подают в дорогих ресторанах.

но я не гурман, поэтому коричневый сахар не покупаю т.к. и дорогой, да и подделок наверно очень много...
да и чуть большее содержание микроэлементов и витаминов это очень слабый аргумент в пользу коричневого сахара для меня...

покупала раньше, привкус и запах другой

Заинтересовалась этим вопросом, про тростниковый сахар и вот что оказывается:

"Тростниковый нерафинированный сахар получается путем выпаривания сока сахарного тростника. ВСЁ! Никакой кристаллизации.
Почти все, что вы видите в магазине имеет структуру кристалла. Возможно даже это и тростниковый сахар, но путем многократной очистки и прессования он приведен в состояние кристалла. В нем 99,9% сахарозы, и больше никакой пользы. Да, он может быть коричневым. Но это "спасибо" заводскому подкрашиванию, возможно даже патокой, но все же. Когда вы опустите подобный сахар в холодную воду - фракции красителя и белой кристаллической основы отделятся друг от друга.
Итак, если вы видите кристаллы, или сахар формованный кубиками все это рафинад. Пусть и тростниковый.

Настоящий нерафинированный сахар имеет совершенно неоднородную порошковую структуру, с разным размером "зерна". Он имеет тендецию "комковаться" при каждом удобном случае - превращаться в бесформенный комок. И есть два варианта - слабо высушенный сахар - он сформован в липкие разнообразные кусочки. И поэтому не совсем удобен в кулинарии.


Либо более сухой, но такой же нерафинированный в виде более сухого порошка


Нерафинированный сахар имеет совершенно уникальный карамельный вкус, не похожий на обычный сахар. Он заметно менее приторный и сладкий. Этот сахар не хрустит на зубах. Его можно есть ложками не запивая)

в магазинах видел только такой правильный сахар


Всё остальное не стоит того чтоб за такой продукт переплачивать"

Я сахар не ем почти. Так что не покупаю коричневый.