Замораживаем яйца (меланж)

Что делать, если образовался избыток яиц или хотим созранить на потом, когда их не будет? заморозить!

часто при готовке остаются яичные белки, желтки и даже смеси.
Так вот меланж, т. е. яичная смесь прекрасно замораживается. Потом можно использовать в любое тесто или для омлетов например

Был вопрос: как потом яйца отмерять? Давайте включим логику
Вы же знаете сколько белков или желтков вы помещаете в лоток для заморозки. Просто прилепляете на нем ценник или стикер с записью количества и даты.
Или берете одноразовые пластиковые стаканчики 50- граммовые, выливаете туда яйцо - 1!- и замораживаете.
Актуально и для домашних яиц. В холодильнике долго держать не будешь, а в морозилке 2-3 месяца спокойно.
Так же замораживаю молоко домашнее. Но после 2 месяцев заморозки становится невкусное.
Для любителей пить чай или кофе с молоком - можно морозить в формочках или специальных мешочках для льда.
Замораживаю творог домашний. Для выпечки нормально.