Хворост: классический рецепт

Классический хворост (рецепт с фото) – вовсе не детское лакомство. В рецептуру входит крепкий алкоголь. Придает сладости насыщенный вкус, неповторимый аромат.
Состав ингредиентов: 5 яичных желтков; 5 ч. л. молока; 1-2 ст. л. крепкого алкоголя (коньяк, ром); пшеничная мука высшего сорта; соль; сахарная пудра.

Желтки смешиваются с молоком, алкоголем до однородного состояния, подсаливаются.
Постепенно подсыпается мука, замешивается крутое, отстающее от рук тесто.
Раскатывается тесто толщиной не более 1 см, разрезается на полоски шириной 3 см, длиной 8 см. Полоска перегибается, образуя «бантик».
Каждое печенье выкладывается в кипящее масло, жарится до золотистого цвета.
Готовое лакомство присыпается сахарной пудрой.
Сахар в классическом рецепте не добавляется (мешает пышности теста). Сладость выпечке придает сахарная пудра или мед. Жарить печенье необходимо на большом количестве масла, не в тесноте.