Полезные закуски на Новогоднем столе

У каждой семьи есть свои традиции новогоднего застолья. Но VilingStore рекомендует вам встретить Новый 2017-й год без курицы на столе. Взамен мы предлагаем разнообразить праздничное меню оригинальными и полезными блюдами. Когда наступает время провожать старый год, подайте к игристому вину оригинальные закуски. Так как мы решили исключить курятину, предлагаем приготовить легкую закуску из сливочного сыра, завернутого в лаваш. Добавьте на каждую шпажку по крупной маслинке и вуаля–сытная вкусная закуска готова! Новый Год по-вегетариански – это нарядная закуска с авокадо, сыром, сладким перцем в лаваше. Уже не терпится узнать рецепт?

Закуска из мягкого сыра и креветок


Ингредиенты

креветки 10 шт.
сыр (мягкий, с укропом) 1 баночка
зелень 1 пучок
помидоры 2 шт.
гуакамоле 30 г
васаби 30 г

Процесс приготовления

Креветки залить кипятком и выдержать 3 минуты. Воду слить. Креветки остудить и почистить.

Помидоры порезать на кольца толщиной примерно 6 мм. Подготовить васаби и гуакамоле - по желанию. Можно добавить или то, или другое. Мне хотелось ощутить в закуске остринку, поэтому приправа васаби пришлась очень кстати.

Из кондитерского шприца на колечко помидора выдавить мягкий сыр, сбоку чайной ложечкой выложить гуакамоле или васаби (можно и то, и другое). Сверху выложить креветку и веточку укропа.

Закуска с красной икрой


Ингредиенты

яйца куриные 5-6 шт.
сыр плавленый 2-3 шт.
майонез
соль по вкусу
укроп
икра красная 1 баночка
салат (для подачи)

Процесс приготовления

Сварить яйца вкрутую, остудить и почистить.

Натереть яйца на мелкой терке.

Плавленый сыр также натереть на мелкой терке (чтобы было удобно тереть сыр, можно убрать его на 10 минут в морозилку).

Все смешать, заправить майонезом, немного посолить.

Из получившейся массы сделать небольшие шарики. Затем мелко нарезать укроп и обкатать в нем шарики аккуратными движениями.

На плоское блюдо выложить чистые листья салата, на них – закуску. Украсить красной икрой и подавать к столу.

Пхали из капусты


Ингредиенты

капуста белокочанная 1,5 кг
грецкий орех (очищенный) 300 г
кинза 1 пучок
чеснок 3-5 зубчиков
лук (крупный) 1 шт.
кориандр 0,5 ч. л.
хмели-сунели 0,5 ч. л.
соль по вкусу
винный уксус 1 ст. л.
перец по вкусу
гранат (для украшения)

Процесс приготовления

Отварить порезанную на крупные куски капусту. Не переваривать! Дать стечь воде, остудить.

Пропустить через мясорубку орехи, кинзу, чеснок, лук. Можно воспользоваться блендером. В полученную массу добавить соль, приправы, уксус.

Капусту также пропустить через мясорубку. Чтобы закуска не получилась водянистой, удалить из капустной массы излишнюю жидкость.

Смешать полученную ореховую и капустную массы. Украсить пхали зернами граната. Убрать закуску в холодильник на пару часов.

Пхали - очень вкусная холодная закуска, которую можно намазать на хлеб (лучше всего - на грузинский лаваш) или подавать как самостоятельное блюдо.