Личный дневник пользователя Myrsik

Тому, у кого губа не треснет

У меня явно треснет, но кому-нибудь, возможно, пригодится

Тэги: рецепты

Рубрика: разное

Рейтинг: +4

21 комментарий

12 декабря 2016 года 537 просмотров

Дневник Myrsik:

Глава 78. Да нафига этот Лондон? (с) Лепс
Глава 77. Счастливого Рождества мне... ну или типа того
• Тому, у кого губа не треснет
Глава 76. Может у него обстоятельства
Глава.75 Книги

Последние читатели:

Myrsik

Может до революции рябчики,икра,раки копейки стоили и это был практически повседневный салат.Подруга живет в Испании,у них готовят оливье,считается русским салатом,но готовят с тунцом.

↑ Ответить

Дженни

12 декабря 2016 года

ну вот, никакой тебе морковки отварной или консервированного горошка

Ответить

Myrsik

12 декабря 2016 года

И без варёнки. Ну как можно...

↑ Ответить

Дженни

12 декабря 2016 года

для меня варенка - это вареная сгущенка, поэтому я сначала не поняла

↑ Ответить

Анна Патока

12 декабря 2016 года

У меня рецепт тоже из старинной книги , но там икра черная зернистая и красная, раки и крабы. До революции эта закусь ,если верить книгам , стоила дорого и ею угощались в основном купцы которые " лапатники"

Ответить

Arena

12 декабря 2016 года

Все понятно: вместо икры - горошек, вместо рябчиков и раков - вареная колбаса, вместо пикулей и каперсов - соленый огурец, яйца яйцами и остались...
Соя кабуль = горчица, прованское масло - оливковое.... провансаль = майонез...
В принципе, с виду, - то же самое, только без раков.

Ответить

zhannozka

12 декабря 2016 года

Получился перевод на современный русский язык

↑ Ответить

Myrsik

12 декабря 2016 года

↑Ответ для Arena

↑ Ответить

Марфавасильевна

13 декабря 2016 года

↑Ответ для Arena

Горошек вместо каперсов, а морковку вместо раковых шеек, по цвету похоже

↑ Ответить

Дженни

13 декабря 2016 года

никто и не заметит разницы

↑ Ответить

Arena

13 декабря 2016 года

↑Ответ для Марфавасильевна

↑ Ответить

Марфавасильевна

13 декабря 2016 года

Делали мы с мужем оливье по этому рецепту, только без омара, но с рябчиком нам его друг мужа презентовал, собственно поэтому и решили попробовать. И раков купили и на икру разорились

И нам не понравилось,совсем! Единственное что мы переняли из оригинального рецепта это каперсы. Правда домашнее оливье я всегда делаю из мяса - половина курятина, половина телятина , вместо маринованных огурцов кладу свежие и не добавляю морковку нам не нравится ее сладковатый вкус в этом салате

Ответить

Arena

13 декабря 2016 года

Марфавасильевна пишет:
И нам не понравилось,совсем!

Вот я тоже подумала что икра с раками и рябчиками не очень вкусно.... Лучше по отдельности...

↑ Ответить

Марфавасильевна

13 декабря 2016 года

Обидней всего было за раков. Столько долбежки чтобы их почистить,а а вкусовое сочетание с рябчиком и языком

Икра, по большому, идет больше для украшения, но тоже как по мне так перевод продукта. А еще в том рецепте по которому я делала был ланспик- что-то вроде заливного из говяжего бульона, его я тоже не добавляла. По-моему кусочки желе в салате это совсем уж странно