|
Опубликовала eyeZ в группе Кулинария для всех. |
Новогодний стол
|
Рейтинг:
+4
|
11 декабря 2016 года 751 просмотр |
|
|
Единый профиль
МедиаФорт
Вверх
© 2004–2024. Все права защищены.
Журнал современной женщины myJane, проект группы «МедиаФорт».
Связаться с редакцией журнала можно по почте info@myjane.ru
Реклама на сайте, общие вопросы: info@mediafort.ru
Обсудить новые функции на myJane, внести свои предложения, сообщить об ошибках, Вы можете в группе
Обсуждение проекта
Комментарии:
Возможно для себя с ананасами консервированными какой-то салат.
И наверное всё
рыба красная, авокадо, творожный сыр, руккола. Мужу селедку и мясную нарезку. Ребенку салат наподобии оливье (но без яиц, горошка и со свежими огурцами).
фрукты, мороженное.
или салат: помидоры, авокадо, немного лука...соль, перец, оливковое масло...
Потом яичко перепелиное пополам разрезала, сверху положила этот мусс из авокадо и сверху красиво скомканный кусочек хамона.
У меня гости были - я на них тренировалась. Учитывала, что изменить в другой раз.
Все ингредиенты примерно
1 слой - 2-3 шт отварной картофель на терке, перемешанный с майонезом
2 слой- 200-300 гр жареные шампиньоны
3 слой - 1 шт маринованный лук
4 слой - 1 пачка сухариков ( я люблю домашние)
5слой - майонез (из кондитерского мешочка, тонкой струйкой, получается как паутинка
6 слой - слегка присыпать тертым сыром
Салатик очень вкусный. Лук мариную полукольцами, тонко нашинкованный. Маринад на 1 большую луковицу- 2ст.л уксуса, 1ст.л. воды, 1 ст.л. раст.масла, щепотка соли, 2 щепотки сахара, 30 минут.
Просто для меня картошка и хлеб в одном блюде - это как хлеб с хлебом, не сочетается. Ну бульбашка, что с меня взять. Но идея - понравилась
1слой- половина отварной куриной грудки, кубиками смазать майонезом
2 слой - корейская морковь примерно 200 гр
3 слой - апельсин, я чищу от пленок и режу дольку на 6-7 частей, как бы кубиками
4 слой - 2-3 яйца через терку, смазать майонезом
5 слой- сыр на терке.
Под кайфом это как?
" Курица под кайфом"
1 слой копченая куриная грудка кубиками смазать майонезом
2 слой помидоры кубиками
3 слой яйцо, смазать майонезом
4 слой сухарики, смазать майонезом
5 слой мак, приличненько засыпать
" Радуга" Выкладывается радугой на большом блюде, чтобы потом можно было перемешать
начиная с нижней дуги -Майонез, сухарики, копченая грудка, свежий огурец, помидоры, морковь корейская
Надо что-то попробовать будет обязательно!
На Рождество здесь или вот дичь, или индейку, или фондю, или раклет. В основном меню продумывается с подачей. Стол такой - что б все стояло не делается обычно. Но я делаю. То есть специально делаю. Я могу конечно все очень культурно. Но наши друзья уже полюбили мои столы. Поэтому я сил но голову не ломаю.
Спасибо
Оливье всегда делаю с мясом, свежими огурцами и домашним майонезом, семгу тоже солю сама
У хитрых немцев есть вот такая форма
42 гр дрожжей
80 гр сахара
150 мягкого сливоч масла для теста + 80 гр для обмазки
150 гр молоко
1 яйцо
500 гр муки
1 щепотка соли
1 чл корицы
120 гр изюма
120 гр молотого миндаля( я брала марципан, сделала из него колбаску и вложила в штоллена при формовке)
по 50 гр апельсиновых и лимонных цукатов
Сахарная пудра для обсыпки
Из дрожжей, молока, небольшого количества муки и сахара сделать опару. Поставить в теплое место подходить на 40-60 мин. Потом добавить остальные ингредиенты, за исключением цукатов, изюма и миндаля. Замесить тесто. Оставить подходить около двух часов. Потом вмесить в тесто цукаты, миндаль и изюм, сформировать два штоллена, дать им подойти 30-40 мин. Выпекать при 160 градусах 1 час. Готовые штоллены, пока они не остыли обмазать растопленным сливочным маслом и обсыпать большим количеством сахарной пудры. Дать им хорошо остыть, завернуть в фольгу или пергаментную бумагу,сложить в пакет и убрать в сухое место подальше от семьи.
Поэтому рецепту у меня получался штоллен очень похожий на тот, что мы покупали на Рождественской ярморке в Нюрнберге
... Рыбку как-то по особому хочу, пока не знаю в каком виде. Остальное, как всегда. Встречать буду в красном, надеюсь задобрить Петуха
Форму в которой будете запекать семгу натрите зубчиком чеснока, потом кладете туда филе семги шкурой вниз, поливаете апельсиновым соком, так что бы рыба почти полностью была в соке ,сверху притрушиваете молотым белым перцем, потом немного хлопьев сливочного масла и веточку петрушки. Ставите в разогретую духовку на 20-25 мин. Можно ставить и в холодную духовку, но тогда запекаться будет чуть дольше. Апельсиновый сок должен быть обязательно свежевыжатый, из коробки не годится. В оригинале этот рецепт готовится из палтуса, но у нас палтус если и встречается, то только копченый
Еще очень вкусная семга с соусом из мадеры. Я эту идею слямзлила в одном пафосном ресторане
Кстати ,еще очень вкусно есть запеченную рыбу с цацики
Сегодня на ужин буду утиную грудку с ягодным соусом осваивать!
Выйдем в снег, запустим фонарики.... придумаем чего-нибудь....
У меня с сегодняшенго дня ( ну типа нобелевку отгуляли
Так как долго праздники будут и отпуск, налепим пельменей и вареников. Скорей всего тоже сварю солянку и много блинчиков. И сладкий стол, выпечка за невесткой. Ну вот , как-то так.
На Рождество муж сказал что будет готовить. Каре из барашка с каким то чумовым соусом.
Алина НГ я не знаю, куда меня занесёт. Точно будет оливье и шампусик! Хочу холодец, но не уверена. Хочу шубу. В общем хочу вредного и простого! Закусок я много делаю. Это для меня как искусство. Что б все красивенько и шикарненько - копчёная утиная грудка, креветки, перепелиные яички....сотворю что нибудь.
У меня закуски больше наверное до и после праздников - когда гости. А для нас самих я не буду много делать!