Рождественский кекс в мультиварке

Кекс получается воздушный, пряный, терпкий и очень ароматный. Неповторимый вкус ему придает темная патока - меласса. Если вы не найдете этот ингредиент, то можете заменить мелассу на жидкий, темный мед. В качестве украшения отлично подойдет глазурь или простая сахарная пудра.


Ингредиенты
Имбирные цукаты 150 гр.
Апельсиновые цукаты 200 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Коричневый сахар 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Апельсин 1/2 шт.
Мука пшеничная 240 гр.
Яйца 3 шт.
Корица молотая 1 ч. л.
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Гвоздика молотая 1/4 ч. л.
Меласса 3 ст. л.

Приготовление:

Цукаты режем на мелкие кубики.

С апельсина снимаем цедру. Смешиваем специи.

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром.

По одному добавляем яйца, тщательно взбивая смесь после каждого.

В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель и специи.

Постепенно добавляем мучную смесь в яичную, тщательно перемешивая лопаткой или венчиком.

Затем добавляем три полные ложки мелассы, цукаты и апельсиновую цедру. Перемешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 1 час.

После сигнала даем кексу немного остыть и вынимаем при помощи чаши пароварки. После полного остывания кекс можно украшать.

Источник: vilingstore.net